Capucine reine de la vinaigrette

Cette année, j’ai planté des capucines, pour aider la pollinisation de mes plants de tomates. 

Ce fut, l’année, des capucines !! J’ai vu plus de capucines fleurir que de tomates à cueillir, c’est dire …

Instagram m’a inspiré le test d’une recette de vinaigre de Capucine, en cela, je vous partage cette recette pour agrémenter nos vinaigrettes.

Il vous faut : 

50 cl de vinaigre de cidre bio

70 g de fleurs de capucines 

1 échalote

1 gousse d’ail 

Du poivre 

Préparation : 

Haché finement l’échalote et l’ail, ajouter dans un bocal propre (stérilisé de préférence) le vinaigre de cidre, les capucines, l’échalote, l’ail et un peu de poivre

Conserver le tout pendant 2 mois, puis filtrer 

C‘est prêt.